厨艺修行
5月29日, 1:17
自从去年到同事家做饭以来，每隔几周就会做一次饭菜。特别是最近一个多月，陆陆续续尝试了几种以前没做过的菜，这两周就连续尝试了烧鸡翅，炸鸡腿和土豆烧牛肉，下面来总结一下经验：
1、烧鸡翅的时候应该把姜蒜切得大块一些，爆完姜蒜以后捞起来，然后放鸡翅、佐料跟水，换小火，注意翻炒，小心粘锅。（评语：味道不错，小心粘锅，再接再励）
2、炸鸡腿要用小火，一开始不需要油太热，五成热油加上小火慢慢炸，时间要比较长。（评语：炸的时间欠短，做菜要有耐心，不过好歹算是熟了，还不够入味）
3、土豆烧牛肉，今天刚尝试的新菜，是结合了前面的2种做法（唔，没错，我是很有计划很有目的循序渐进的进行修炼的），土豆应该只在锅里过一下油就ok了（我过了2遍，怕第一遍不够熟。。-_-），因为后来要跟牛肉一起烧，有足够的时间烧熟，要炸熟了待会再烧就烂了。牛肉先处理好以后，应该也用小火慢慢多炸一会。然后就是一起统统放到锅里烧了，只是为了防止粘锅，在加佐料的时候最好小火，或者先加少许水。可惜DC坏了，pp没有。。。我的处女土豆牛肉烧挖～下次做的时候再补上吧。（评语：土豆很入味，牛肉不够烂，色香感觉不错）
唔，最后感谢同事可爱的小 Andy 提供厨房、柴米油盐和当我的小白鼠外加洗碗工 
另外记记本周的吃喝事。先是成都的杨同学跑来北京出差，去了千锅居五道口店，无奈席间喝酒去了，基本不记得吃了什么菜。。。所以只好期待改日故馆重吃。不过晚上去了传说中的西门鸡翅（据同学说是最正宗最老的那家），就在北大西门对面，不过大招牌上写的却是什么贵州菜，大门上横着红底横联，上书“西门鸡翅”，其实店不大，人还挺多，服务员完全忙不过来，都是客人自己弄桌子弄椅子和点菜。。。当然，这里的招牌菜式的鸡翅，味道确实很赞，另外还有拔丝菠萝也不错，是一个消夜的好去处，只是。。。离我住处太远。。。打车回来花了80大洋。。。
周日晚上跑去了一家名叫书虫的咖啡店，Danny 推荐说这里的 coffee 很不错，点了一杯 Latte，有点小贵，20大洋，只是觉得口感比我的雀巢速溶好些吧，但也不知道哪里特别（改次再去补补咖啡常识 -_-#）。不过端着本本在那坐了一晚，第一次用 python 做了一个小程序，感觉还是有点小兴奋，值得纪念一下。
土人啊，去咖啡店写程序啊，
没品啊，干点啥不好
厨艺有待提高.牛肉不够烂是因为炒久了炒老拉,一般大火快炒一分钟就可以起锅了,再和土豆一起红烧.这三个菜都是要事先腌的,特别是后两个菜如果图快想早点烧好的话. 话说我最近的拿手菜是糖醋排骨,那啥就不打击你了